岳丽，副研究员，硕士生导师
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研究领域：特色作物品质与营养分析；食品风味化学
个人简介：主要从事新疆特色作物及杂粮加工技术研究与示范工作。近五年主持参与国家、自治区级项目10余项，授权发明专利、实用新型专利6项，参与制定地方标准3项；参与出版专著4部；发表论文16篇，其中SCI收录2篇。
一、学习经历
2009年9月至2013年7月，新疆大学生命科学与技术学院，食品科学与工程，学士；
2013年9月至2015年7月，新疆大学生命科学与技术学院，食品工程，硕士；
2022年9月-至今，中国农业大学，食品科学，在读博士。
二、工作经历
2015年11月-2025年1月 新疆农业科学院生物质能源研究所；
2025年2月至今 新疆维吾尔自治区农业科学院作物研究所。
三、近5年主持的科研项目
[1]新疆维吾尔自治区重点研发项目，恰玛古功能性成分高效提制与新产品研制关键技术研发与应用，2022/12 - 2025/12；
[2]自治区公益性科研院所基本科研业务费专项，高粱种质资源苗期耐旱性评价及转录组分析，2022/01 - 2024/12；
[3]新疆维吾尔自治区农业科学院青年基金项目，高粱种质资源抗旱性评价及干旱胁迫下的生理响应，2022/01 - 2024/12；
四、近5年发表的文章
[1]Yue L, Wang H, Shan Q, et al. Metabolomic and transcriptomic analyses of drought resistance mechanisms in sorghum varieties[J]. PeerJ, 2025, 13: e19596.
[2]Li Yue, Luman Sang, Hongyan Mao, Zulipiya Maimaiti, Jiamin Wang, Tingting Zhang, Xianrui Wang, Ming Yu, Qun Shen. Structural and physicochemical properties of foxtail millet and its noodle-making potential[J]. LWT,2025, 230,118214.
[3]毛红艳,祖力皮牙·买买提,王佳敏,等. 电子感官技术结合HS-SPME-GC-MS分析芝麻馕关键挥发性物质 [J]. 新疆农业科学, 2025, 62 (07): 1803-1811.
[4]岳丽,庄红梅,祖力皮牙·买买提,等. 基于主成分分析与聚类分析的芜菁肉质根质地品质综合评价 [J]. 浙江农业学报, 2025, 37 (05): 1057-1071.
[5]岳丽,王佳敏,王卉,等. 气相色谱-离子迁移谱法和顶空固相微萃取气相色谱-质谱法联用分析不同品种高粱的挥发性化合物 [J]. 食品与发酵工业, 2025, 51 (18): 369-377.
[6]张英仙,于明,祖力皮牙·买买提,等. 芜菁超微粉对面团性质及面包品质的影响 [J]. 粮食与油脂, 2025, 38 (02): 17-23.
[7]岳丽,张英仙,祖力皮牙·买买提,等. 基于顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱和顶空-气相色谱-离子迁移谱技术结合化学计量法分析芜菁冻干片挥发性成分 [J]. 食品与发酵工业, 2025, 51 (02): 300-310.
[8]岳丽,王卉,王佳敏,等. 气相色谱-离子迁移谱结合多元统计法分析不同颜色膨化高粱米挥发性化合物 [J]. 中国粮油学报, 2025, 40 (07): 187-197.
[9]毛红艳,祖力皮牙·买买提,王佳敏,等. 基于电子感官技术结合HP-SPME-GC-MS分析不同馕的关键风味物质 [J]. 中国粮油学报, 2025, 40 (04): 176-185.
[10]毛红艳,王佳敏,祖力皮牙·买买提,等. 不同鹰嘴豆淀粉理化特性和结构特征研究 [J]. 中国粮油学报, 2025, 40 (05): 81-89.
[11]岳丽,祖力皮牙·买买提,王佳敏,等. HS-GC-IMS结合ROAV分析不同制油工艺对芜菁籽油特征香气成分的影响 [J]. 中国油脂, 2025, 50 (08): 50-59.
[12]岳丽,祖力皮牙·买买提,王佳敏,等. 基于顶空气相-离子迁移色谱的不同品种芜菁挥发性成分分析 [J]. 食品与发酵工业, 2025, 51 (04): 309-318.
[13]毛红艳,王佳敏,祖力皮牙·买买提,等. 基于电子鼻/电子舌结合顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱法分析烤包子关键风味物质 [J]. 食品安全质量检测学报, 2024, 15 (19): 268-277.
[14]岳丽,山其米克,王卉,等. 新疆高粱种质资源萌发期抗旱性综合评价 [J]. 草地学报, 2024, 32 (02): 553-561.
[15]岳丽,王卉,山其米克,等. 基于高通量测序的甜高粱青贮饲料中微生物群落分析 [J]. 新疆农业科学, 2023, 60 (11): 2742-2750.
[16]岳丽,毛红艳,祖力皮牙·买买提,等. 非油炸方便面研究进展 [J]. 食品工业, 2023, 44 (10): 248-252.
五、发明专利
[1]于明,岳丽,毛红艳,祖力皮牙·买买提,王佳敏等. 一种纯小米速食面条的生产方法及加工设备, 202310649611.8[P]. CN116806951B
[2]毛红艳,于明,祖力皮牙·买买提,岳丽,王佳敏. 一种低脂高膳食纤维馕及其制备方法: 202311448004.1[P]. CN117426405B
[3]毛红艳,岳丽,祖力皮牙·买买提,王佳敏,于明. 一种馅馕戳孔装置: 202322370129.9[P]. CN220654596U
[4]于明, 毛红艳, 王佳敏, 岳丽, 祖力皮牙·买买提. 一种速溶鹰嘴豆粉专用膨化螺杆: 202322282260.X[P]. CN220403069U
[5]于明,祖力皮牙·买买提,毛红艳,王佳敏,岳丽.一种藜麦全籽粒膨化专用螺杆: 202320956300.1[P].CN220384195U
[6]王旭辉, 山其米克, 王卉, 徐鑫, 再吐尼古丽·库尔班, 岳丽, 朱敏, 叶凯.一种耐盐纤维素降解菌剂及其制备方法与应用:201711420072.1[P].CN108018239B
六、著作教材
食品粉体工程技术, 科学出版社, 2024, 编委；
新疆高粱研究与利用, 中国农业出版社, 2022, 副主编；
创新驱动发展下战略下新疆中小企业科技创新与科技金融政策研究,中国农业出版社, 2021, 编委；
食品科学实验技术, 中国轻工业出版, 2020, 副主编。
七、其他
“高粱品种选育及综合利用关键技术研究与示范”获2021年度科学技术进步二等奖，名列第七。
