王静，教授，硕士生导师。
研究领域：农产品贮藏及加工；农产品加工及安全
个人简介：长期从事农产品贮藏及加工，农产品加工及安全。本人近5年来主持科研项目：国家级2项、省部级6项、厅局级项目2项，经费到账350余万元。参与国家自然基金项目3项、省部级项目5项。本人排名第一的实用新型专利获批1项、软件著作权获批2项、团标1项，企标2项。参与实用新型专利1项，参与企业标准4项等。
一、学习经历
2014年9月至2018年12月，浙江大学食品科学专业 博士；
2003年9月至2006年7月，新疆农业大学食品科学专业 硕士；
2007年9月至2001年6月，石河子大学农学院园艺专业 本科。
二、工作经历
2023年11月-至今 新疆农业大学，食品科学与药学学院,教授；
2012年09至2023年12月，新疆农业大学，食品科学与药学学院,副教授；
2006年7月至2012年9月，新疆农业大学，食品科学与药学学院，讲师；
2001年7月至2003年9月，新疆农业科学院，综合试验场，助理园艺师。
三、近五年主持项目
1.产业体系创新团队支持计划，香梨采后贮藏保鲜岗位专家，90万，2024-2026；
2.国家自然科学基金：CBF调控P5CS基因表达和脯氨酸积累介导哈密瓜采后低温应答的研究，33万，2023.01-2026.12；
3.自治区自然科学基金面上项目：调控哈密瓜采后 P5CS 基因表达和脯氨酸积累响应低温胁迫的转录因子筛选研究，7万，2022.04-2025.04；
4.自治区重点研发项目：葡萄新种质创制及配套栽培技术研究，课题：葡萄干提质增效及葡萄生物活性物质高效提取关键技术研发，200万，2022.12.01-2026.12.31；
5.国家林业科技推广示范补助：核桃青皮加工技术的中试与推广，90万，2022.01—2024.12；
6.自治区农业科技推广与服务一般项目：低糖杏脯的加工与保藏关键技术与示范，20万，2021.02-2022.02；
7.国家林业科技专项的子课题：低糖杏脯的加工与示范，20万，2020.03-2022.12；
8.国家自然基金地区基金：哈密瓜果实磷脂酶D对低温胁迫响应及在冷害中的作用研究，38万，2018.01-2021.12；
9.自治区自然基金面上项目：草酸诱导哈密瓜采后抗冷与 PLD 信号传导机理的研究，7万，2017.01-2019.01。
四、近五年发表文章
1.黄帅,张琪,雷雅馨,等.外源褪黑素对低温胁迫下哈密瓜活性氧代谢的影响[J].中国食品学报,2025,25(09):264-274.
2.Huang S, Bi Y, Cao S, et al. Melatonin regulates proline metabolism by modulating CmDREB1A/E to enhance cold tolerance in cantaloupe fruit[J]. Plant Physiology and Biochemistry, 2025, 225: 110027.
3.张琪,李宗航,雷雅馨,等.1-MCP对近冰温贮藏库尔勒香梨采后品质与霉腐病影响的研究[J].核农学报,2025,39(10):2215-2226.
4.Zhang, Qi, et al. "Integrated Transcriptomic and Metabolomic Analysis of 1-MCP-Induced Disease Resistance in Korla Fragrant Pear." Current Plant Biology (2025): 100576.
5.Jia M, Wang X, Zhang M, et al. Sodium nitroprusside reduces chilling injury in hami melons by regulating postharvest proline metabolism and energy metabolism[J]. Scientia Horticulturae, 2026, 357: 114651.
6.毕莹，王新宇，李慧，黄帅，张琪，雷雅馨，王雪，王富鑫，许文昌，王静*.不同品种哈密瓜果实脯氨酸代谢对低温的响应[J].食品科学,2024,45(6)：216-224.
7.Shuai Huang, Ying Bi, Hui Li, Caihong Liu, Xue Wang, Xinyu Wang, Yaxin Lei, Qi Zhang and Jing Wang *.Reduction of Membrane Lipid Metabolism in Postharvest Hami Melon Fruits by n-Butanol to Mitigate Chilling Injury and the Cloning of Phospholipase D-β Gene[J].Foods,2023,12:190.
8.彩红，王雪，王静*，王新宇，李慧，毕莹.正丁醇对冷藏哈密瓜果实脯氨酸代谢的调控[J].中国食品学报,2023,23(5):281-290.
9.王雪，王新宇，李慧，毕莹，马艳妮，李束崟，王静*.以杏坯为原料制作杏脯的护色硬化工艺研究[J].中国调味品,2023,48(6):47-52+58.
10.王雪，王新宇，刘希艺，李慧，毕莹，阿依加·马里克，王静.以杏坯为原料加工杏脯的渗糖工艺优化[J].中国调味品,2023,48(7):101-110.
11.刘彩红,王雅琪,李乾,王雪,古丽丹·塔勒达吾,木合塔尔江·艾海提,冯作山,王静.正丁醇对采后哈密瓜冷害及活性氧代谢的影响[J].果树学报.2021(11):1984-1994.
12.刘彩红,张琪,李乾,王雪,古丽丹·塔勒达吾,冯作山,王静.正丁醇处理对冷藏哈密瓜果实冷害和贮藏品质的影响[J].食品工业科技.2021(13):324-330.
13.SONG Su-qin, LÜ Zhuo, WANG Jing, ZHU Jing , GU Mei-ying , TANG Qi-yong , ZHANG Zhi-dong , WANG Wei , ZHANG Li-juan, WANG Bo。First report of a new potato disease caused by Galactomyces candidum F12 in China. Journal of Integrative Agriculture, 2020,19(0): 2-8.
五、主讲课程
《食品贮运专题》《果蔬贮藏运销学》《果蔬采后生理学》《园艺产品贮藏加工学》《果蔬采后病理学》《食品原料学》《食品保藏原理与技术》等课程。
六、教学
第一副主编教材《农产品加工与贮藏》1部，参编《微生物学实验》和《新疆特色干果贮藏与加工》2部教材。主持校级教研项目4项。参与食品科学与工程国家一流专业课程建设，参与校级教研项目3项。
指导国家级大学生创新1项；自治区级研究生创新项目2项，自治区级大学生创新项目1项、校级大学生创新项目9项，其中5项验收优秀。自治区创业项目1项、校级研究生创新项目1项、校级大学生创新创业项目1项。
七、指导学生获奖情况
以第一指导老师身份，指导学生参加全国大学生“创新、创意及创业”产教融合实战赛荣获国家二等奖、全国大学生互联网＋国赛铜奖、第一届乡村振兴志愿服务技能大赛全国二等奖、全国研究生2023年乡村振兴志愿服务活动优秀案例等。
八、获奖情况
获三创赛优秀指导老师奖、校级本科优秀毕业论文指导老师奖、校级优秀硕士论文指导老师奖、新疆农业大学校级科研论文三等奖、校级优秀班主任奖、多年度考核为优秀等。
