姓 名：刘峰娟，研究员，硕士生导师
电子信箱：liufengjuan2050@126.com
研究领域：农产品质量安全与营养品质评价
个人简介：长期从事农产品质量安全与营养品质评价相关研究工作。主持国家自然科学基金项目和自治区杰出青年科学基金项目等12项，参与国家农业农村部农产品风险评估等项目10余项，以第一作者或通讯作者在各类学术刊物上发表研究论文30余篇，其中SCI/EI收录22篇，获授权发明专利4项、实用新型专利14项、计算机软件著作权6项，参与制定地方标准2项、团体标准8项、企业标准6项，主编著作1部，参编著作3部。兼任国家自然科学基金项目评审专家、教育部学位中心学位论文评审专家、自治区大豆产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家、新疆大豆产业技术研究院理事、第三届自治区食品安全地方标准审评委员会委员等。
一、学习经历
2004年9月-2008年6月，石河子大学食品学院，食品科学与工程，学士
2008年9月-2011年6月，石河子大学食品学院，农产品加工及贮藏工程，硕士
2011年9月-2015年6月，新疆农业大学林学与园艺学院，果树学，博士
二、工作经历
2015.11-至今新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所工作（2017年11月评为副研究员，2022年12月评为研究员）
三、近5年主持的科研项目
[1]国家自然科学基金项目，能量亏缺导致的膜系统损伤在新疆无核白葡萄荫干褐变中的作用，2022-2025；
[2]自治区重点研发专项-厅厅联动、厅地联动项目任务，葡萄基料化产品加工关键技术研发，2025-2027；
[3]自治区天山英才青年科技拔尖人才项目，新疆无核白葡萄及其干制品全程质量安全控制技术研究，2023-2026；
[4]自治区现代农业产业技术体系，大豆质量安全与营养品质评价岗位科学家项目，2023-2025；
[5]自治区自然科学基金杰出青年基金项目，能量调控无核白葡萄脱水干制褐变机理研究，2021-2024；
[6]新疆农业科学院农业科技创新稳定支持专项，新疆绿葡萄干制褐变的分子机理研究，2024-2027；
四、近5年发表的文章
[1]Yujing Wang, Yuchen Zhang, Wei Huang, Zhen zhen Xu, Miaomiao Zhang, Xuetong Zhang, Cheng Wang**, Fengjuan Liu*,Effect of energy level on reactive oxygen species metabolism during shade-drying of Thompson seedless grapes and its relation to browning，Journal of Plant Physiology，2025, 304, 154403.
[2]Weijia Lian , Jing Lei, Chen Han , Jiuyun Wu , Zhigang Liu , Wei Liu , Ayijiamali Jiapaer , Hanming Su , Yanjun Xu , Ya Chen*, Fengjuan Liu *,Effect of Different Yeasts on the Higher Alcohol Content of Mulberry Wine.Foods,2024,13, 1788.
[3]Jie Han#, Yingying Fan#, Tao Sun, Jing An, Yu Ding, Weiwei Zhang, Fengjuan Liu*, Cheng Wang*.Sodium nitroprusside (SNP) treatment increases the postharvest resistance of apple fruit to Alternaria alternata by enhancing antioxidant enzyme activity. Physiological and Molecular Plant Pathology, 2024, 129,102199.
[4]Fengjuan Liu, Xupeng Shao, Yingying Fan, Binxin Jia, Weizhong He, Yan Wang,Fengzhong Wang,* and Cheng Wang*.Time-Series Transcriptome of Cucumis melo Reveals Extensive Transcriptomic Differences with Different Maturity. Genes, 2024, 15, 149.
[5]Fengjuan Liu , Jing Lei , Xupeng Shao , Yingying Fan , Wei Huang , Weijia Lian , Tao Sun , Ya Chen and Cheng Wang*.Effect of Pretreatment and Drying on the Nutritional and Functional Quality of Raisins Produced with Seedless Purple Grapes.Foods,2024,13, 1138.
[6]Xupeng Shao, Fengjuan Liu, Qi Shen, Weizhong He, Binxin Jia, Yingying Fan, Cheng Wang*, Fengzhong Wang*.Transcriptomics and metabolomics reveal major quality regulations during melon fruit development and ripening.Food Innovation and Advances, 2024.
[7]Yingying Fan#, Binxin Jia#, Xiaoqian Cao,Jun Yang, Xiaolong Li, Weizhong He, Fengjuan Liu*and Cheng Wang*.Comparative analysis of volatile compounds in different muskmelon cultivars in Xinjiang based on HS-SPME-GC-MS and transcriptomics. Food Innovation and Advances, 2023, 2(3):217−224.
[8]Jie Han#,Yingying Fan#,Shicui Li,Binxin Jia,Jin Yang,Aibin Shen,Ting Dai,Jing An,Fengjuan Liu*,Cheng Wang*.Nitric oxide induces defense responses in apple fruit against black spot disease caused by Alternaria alternate, South African Journal of Botany, 2023, 158:265-276
[9]Yu Ding#, Fengjuan Liu#, Jin Yang, Yingying Fan, Lvjian Yu, Zenghao Li,Na Jiang, Jing An, Ziwei Jiao*, Cheng Wang*.Isolation and identification of Bacillus mojavensis YL-RY0310 and its biocontrol potential against Penicillium expansum and patulin in apples, Biological Control,2023,182,105239.
[10]Shuaishuai Duan #, Fengjuan Liu #, Qiaomei Qin, Qinlan Jia, Xiaoqian Cao, Zhenyu Hua,Yingying Fan* and Cheng Wang*. Implementation of the HACCP System for Apple Juice Concentrate Based on Patulin Prevention and Control, Foods, 2023, 12, 786.
[11]Qinlan Jia#, Yingying Fan#, Shuaishuai Duan, Qiaomei Qin, Yu Ding, Min Yang, Yan Wang,Fengjuan Liu*, and Cheng Wang*.Effects of Bacillus amyloliquefaciens XJ-BV2007 on Growth of Alternaria alternata and Production of Tenuazonic Acid, Toxins,2023, 15(1): 53.
[12]Fengjuan Liu, Wei Huang, Yingying Fan, Weizhong He, Yongxia Tao, Cheng Wang*. Effects of dehydration speed on the metabolism of membrane lipids and its relation to the browning of the Thompson seedless grape, Food Quality and Safety, 2022, 6, 1-11.
[13]Xufeng Shao, Weizhong He, Yingying Fan, Qi Shen, Jiancai Mao, Meihua Li, Guozhi Hu, Fengjuan Liu*, Cheng Wang*. Study on the differences in aroma components and formation mechanisms of “Nasmi” melon from different production areas,Food science ＆Nutrition,2022, 00:1-13.
[14]Fengjuan Liu, Wenshu Huang, Zuoshan Feng, Yongxia Tao, Yingying Fan, Weizhong He, XiaoLi Li, Xiaotong Fang, Cheng Wang*and Yujia Bai*. Proteomic analyses on the browning of shade dried Thompson seedless grape, Applied Biological Chemistry, 2021, 64:41
[15]张苗苗，杨怡中，张雨晨，马杰，徐贞贞，王玮，张丽娟，王宁，范盈盈，王成，黄伟*，刘峰娟*.葡萄叶片内生拮抗细菌的鉴定及其对无核白采后曲霉腐烂病的抑制效果.食品工业科技,2025. 10.13386/ j.issn1002 -0306.2024070065.
[16]张苗苗,张雨晨,杨怡中,范盈盈,何伟忠,王成,黄伟*,刘峰娟*.拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展．食品工业科技,2024,45(9):410-418.
[17]杨怡中,陈悦,张雨晨,范盈盈,何伟忠,沈琦,王艳,王成*,刘峰娟*．大豆及其制品质量安全风险及控制措施研究进展[J].食品工业科技,2024,45(10):364-375.
[18]杨世英,马玉娥,贾斌鑫,华震宇,沈 琦,刘峰娟*,王 成*.油菜素内酯对甜瓜农药残留的降解作用分析.新疆农业科学,2023,60(10):2541-2550.
[19]贾秦岚,王贤,钦巧眉,贾斌鑫,华震宇,安静,范盈盈,何伟忠,王成,徐兵强*,刘峰娟*. 新疆杏农药残留的风险评估与排序.食品工业科技,2023,44(21):267−274.
[20]贾斌鑫,杨世英,王艳,杨朋朋,何伟忠,王成,刘峰娟*,范盈盈*.不同品种厚皮甜瓜采后糖含量及糖代谢酶活性比较.新疆农业科学,2023,60(6):1476-1484.
[21]廉苇佳,徐彦军,艾斯坎尔·买提尼牙孜,唐秋菊,陈雅*,刘峰娟*.不同促干剂对无核白葡萄干燥速率及感官品质的影响.新疆农业科学, 2022, 59(5): 1277-1283.
[22]邵旭鹏,李寐华,沈琦,范盈盈,方晓彤,王成*,刘峰娟*.新疆吐鲁番地区不同品种甜瓜营养成分分析及品质综合评价[J].食品工业科技,2021,42(13):358-365.
[23]方晓彤,陶永霞,沈琦,邵旭鹏,王艳,王成*,刘峰娟*.短波紫外线处理对鲜切果蔬品质及抗氧化活性的影响研究进展[J].食品工业科技,2020,41(10):344-349.
发明专利
[1]刘峰娟，王成，黄伟，等.一种葡萄干制方法及其采用的预处理装置，2023.1.31，中国，ZL201710545309.2；
[2]王成，范盈盈，刘峰娟，等.莫海威芽孢杆菌YL-RY0310及其培养方法和应用，2024.4.2，中国，ZL202210517127.5；
[3]王成，范盈盈，刘峰娟，等.解淀粉芽孢杆菌XJ-BV2007及其培养方法和应用，2024.3.29，中国，ZL 202111480034.1。
六、著作教材
[1]《新疆杏资源品质评价及商品化技术》，澳大利亚百图科学出版社，2022，主编；
[2]《特种作物风味化学》，中国农业科学技术出版社，2024，参编。
