姓 名：马燕，研究员，硕士生导师
电子信箱：282568949@qq.com.
研究领域：特色食品新资源挖掘与应用；农产品精深加工关键技术创新与品质调控
个人简介：长期从事食品新资源挖掘、特色果蔬非热加工及其副产物活性成分提取分离、品质评价等研究工作。主持完成国家级项目1项，省部级项目10项，厅局级项目2项，企业横向课题2项；完成2个调味品、2个药食同源产品；授权发明专利10项，发表论文50余篇，其中SCI收录10篇。自治区天山英才“青年拔尖人才”入选者。兼任中国农学会农产品贮藏加工分会委员、中国食品科学技术学会果蔬加工/非热加工技术分会委员、新疆特色果蔬产教融合共同体常务理事等学术职务。
一、学习经历
2003年9月至2007年6月，塔里木大学植物科技学院，园艺学，学士；
2007年9月至2010年6月，新疆农业大学食品科学学院，食品科学，硕士；
2014年9月至2020年1月，中国农业大学食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏工程，博士。
二、工作经历
2011年3月至2011年9月，新疆供销学校果蔬加工专业、讲师；
2011年9月至今，新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所，研究员（其间：2022年3月至今，中国农业科学院，博士后）。
三、近5年主持的科研项目
[1]国家重点研发专项子课题，核桃油节能低温制取与智能多效精炼技术研发及产品创制，2022/11- 2024/10；
[2]自治区重点研发任务专项“辣椒副产物高值化加工利用及产品开发”，2022/07 - 2024/12；
[3]自治区公益性科研院所基本科研业务费专项“新疆大果沙棘功效组分浸提关键技术研究及产品研发”，2020/06 - 2023/12；
[4] 自治区博士后资助资金项目“高水分挤压技术对核桃蛋白组织纤维结构形成机理研究”，2022/01-2027/12；
[5] 自治区科技兴农项目“高亚油酸核桃油压力提取关键技术应用与产业化示范”，2022/01-2022/12；
[6] 新疆农科院重点培育项目“核桃蛋白关键加工技术及产品研发”，2022/03 - 2024/12。
四、近5年发表的文章
[1]Yan Ma*,Ya-li Lian,Xintao Meng,Ming-qiang Xu,Ting Zhang,Hui Zou,Hai-yan Yang*. Process Optimization of Sea Buckthorn Fruit Powder Effervescent Tablets by Random Centroid Methodology Combined with Fuzzy Mathematical Sensory Evaluation. Processes 2023, 11, 2639.,2023.116261.
[2]Xin-tao Meng,Duo-duo Ye,Yan Pan,Ting Zhang,Li-xian Liang,Yi-ming Liu,Yan Ma*. Optimisation of Not-from-Concentrate Goji Juice Processing Using Fuzzy Mathematics and Response Surface Methodology and Its Quality Assessment. Appl. Sci. 2024, 14, 8393.
[3]韩蓉,马燕*,李圣杰,孟新涛,许铭强,张婷,潘俨*.基于非靶向代谢组学分析不同品种新疆大果沙棘代谢物的差异[J].食品工业科技,2025,46(04):19-29.
[4]韩蓉,马燕*,敖羽,张婷,孟新涛,许铭强,潘俨*.基于多元分析法综合评价新疆不同品种大果沙棘汁品质特性及加工适宜性[J].食品工业科技,2025,46(03):322-332.
[5]孟新涛,许铭强,张婷,古丽米热·祖努纳,牛逍瞳,郭金宝, 刘国庆,马燕*.基于GC-IMS技术分析新疆不同品种核桃油挥发性物质的差异[J/OL].中国油脂,1-15[2025-03-19].
[6]郭文莉,韩蓉,马燕*,孟新涛,张婷,许铭强,张健.不同品种沙棘若叶粉品质特性及挥发性成分分析与综合评价[J/OL].食品与发酵工业,1-16[2025-03-19].
[7]韩蓉,牛逍瞳,王莹,孟新涛,许铭强,张健,张婷,马燕*.多指标成分定量结合化学计量法综合评价新疆主要核桃仁品种品质及加工适宜性[J/OL].食品与发酵工业,1-17[2025-03-19].
五、发明专利
[1]马燕,许铭强,孟新涛,等.果蔬籽仁油及活性成分连续榨取方法及装置,2023.4.28,中国,ZL202210631928.4；
[2]马燕,许铭强,张健,等.多段变温适度挤压装置协同绿色稳态化交联固化剂重塑核桃粕纤维化组织蛋白的方法及应用,2024.6.14,中国,ZL202310893610.8；
[3]马燕,许铭强，张婷,等.一种风味高亚油酸核桃酱加工制备方法及其加工生产装置,2024.7.26,中国,ZL202311480423.3；
[4]廖小军,马燕,崔俊良.一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法,2021.6.18,中国,ZL201710515237.7。
六、标准成果
马燕,张谦,邹淑萍,田聪华,赵婷,孟伊娜,许铭强,张振涛,魏娟,尚明娣.热泵干制葡萄技术规程,2021.8.12,中国,DB 65/T 4412-2021.
七、科技奖励
[1]新疆特色瓜果贮运加工关键技术创新与集成应用.自治区科技进步一等奖（排名第10）,2022.4.20.
[2]辣椒加工专用品种选育及加工与装备创新.中国食品工业协会科学技术二等奖（排名第5）,2024.12.
