姓 名：吴忠红，研究员，硕士生导师
电子信箱：wuzhonghong111@163.com.
研究领域：农产品贮运保鲜；农产品加工和物流
个人简介：从事新疆大宗农产品生理、分子机理及果蔬产品贮运保鲜及其加工产品研发等方面的科研与推广工作。主持完成国家级项目1项，省部级项目5项，厅局级项目3项，企业横向课题2项；获得自治区科技进步二等奖1项，自治区专利二等奖1项，参与成果鉴定1项；完成2个农产品保鲜产品、2个健康营养食品的研发；授权发明专利10项，发表论文30余篇，其中SCI收录6篇；制定自治区地方标准3项；新疆自治区“天山英才”培养计划高层次现代农牧骨干人才培养项目获得者兼任新疆农业产业龙头企业协会专家委员会专家委员；担任《食品发酵与工业》学术期刊的审稿专家。
一、学习经历
1999年9月至2003年6月，新疆农业大学食品科学学院食品科学与工程专业，工学学士；
2006年9月至2009年6月，新疆农业大学食品科学学院食品科学专业，农学硕士；
2015年9月至2021年6月，石河子大学食品学院食品科学专业，农产品加工工程，工学博士。
二、工作经历
2003年7月至2005年9 月，新疆中基番茄制品有限公司助理工程师；
2005年10月至2006年2月，天津中辰番茄制品有限公司厂长助理；
2006年3月至2006年8月，内蒙中基番茄制品有限公司质检科长；
2010年8月至今，新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所从事科事农产品采后贮运与加工研究(2016年11月获得副研究员任职资格；2021年11月获得研究员任职资格）。
三、近5年主持的科研项目
[1] 国家自然科学基金地区科学基金项目，PPO转录因子MYB调控葡萄穗梗褐变的作用机理研究，2021/01-2024/12；
[2]自治区重点项目前期预研专项,基于硫巯基代谢解析SO2调控葡萄采后果穗褐变的作用机制，2021/01-2023/12；
[3]自治区重点研发项目课题,新疆主要干果健康产品的研发、宣传和推介途径及模式研究，2021/01-2025/12；
[4]新疆维吾尔自治区农业生产发展资金农产品质量安全专项课题,新疆蔬菜（辣椒）绿色优质农产品全产业链标准化提升行动，2023/01-2023/12；
[5]新疆自治区天山英才项目,新疆鲜食葡萄电商物流保鲜关键技术研究与新产品研发及示范应用，2024/01-2026/12。
四、近5年发表的文章（第一/通讯作者）（或学术论文）
[1]Zhonghong Wu, Chenghu Dong, Jia Wei, Bin Wu, Jiluan Chen. A transcriptional study of the effects of nitric oxide on rachis browning in table grapes cv. Thompson Seedless[J]. Postharvest Biology & Technology, 2021（5）,111471:1-9.
[2]Longying Pei, Heng Xu, Xiaoyun Mi , Huilin Tan, Wei Liu, Haixia Li, Xiaoyu Wang, Zhonghong Wu*.LOX and AAT Genes Affect the Aroma of “Xiaobai” Apricot during Postharvest Storage," Journal of Food Processing and Preservation, vol. 2023.
[3]Jie Li, Jia Wei, Kuerban Tusong, Zhonghong Wu*, Bin Wu*.Preharvest Botrytis cinerea infection accelerates postharvest spike-stalk browning in ‘Munage’ grape[J]. South African Journal of Botany 154 (2023) 1-10.
[4] 吴忠红. 基于RNA-seq技术解析NO延缓葡萄果梗采后褐变的作用机理[博士].石河子大学,2021.
[5]吴忠红,谭慧林,赵雅霞,张健,孔建军,过利敏,吴斌,周琦. GC-MS结合电子鼻分析甜瓜籽油的风味特性[J].中国油脂，2020,12(45):28-33.
[6]吴忠红，裴龙英,张健,姜璐熙,孔建军,杜鹃,吴斌.亚临界提取甜瓜籽油风味与脂肪酸关系分析[J].新疆农业科学,2021,58(10):1791-1801.
[7]谭慧林,包东东,董成虎,王曼,朱志强,吴忠红*.一氧化氮延缓采后无核白葡萄果串品质劣变的熏蒸浓度筛选[J]. 保鲜与加工. 2022(04) .
[8]吴敏，杜鹃，王曼，张健，阿塔吾拉·铁木尔，吴斌，吴忠红*.一氧化氮对无核白葡萄果梗贮藏品质和微观结构的影响[J].食品工业科技，2022，5:2-18.
[9]吴敏,张健,玛依努尔·扎衣提,翟荣臻,张政,魏佳,吴斌,吴忠红*.基于代谢组学解析SO2对鲜食葡萄贮藏品质的调控作用[J].食品与发酵工业: 2022（11）：1-12.
五、发明专利（专利成果）
[1]吴忠红，王璇瑞，张韵等.一种辣素提取罐，2024.10.22，中国，ZL 202323546368.1；
[2]吴忠红，张韵，吴斌等.一种杏包仁生产设备，2024.9.13，中国，ZL 2024 2 0209562.6；
[3]吴忠红，张韵，吴斌等.一种防止杏干复水褐变的蒸煮装置，2024.9.17，中国，ZL 2023 2 3551323.3；
[4]吴忠红，张韵，吴斌等.一种杏仁去氰化物用烘烤结构或装置，2024.11.25，中国，ZL 2023 2 3551291.7；
[5]吴忠红，吴斌，张韵等.一种葡萄果梗多酚氧化酶VvPPO1亚细胞定位的检测装置，2022.05.27，中国，ZL202220278177.8。
六、科研奖励
[1]2020年3月，成果一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用获新疆维吾尔自治区专利二等奖，排名第3；
[2] 2021年7月，成果葡萄冷链物流病害及品质劣变控制的关键技术及其装备研发示范获中国供销合作社科学技术成果，排名第3；
[3]2021年6月，基于RNA-seq技术解析NO延缓葡萄采后果梗褐变的作用机理获石河子大学博士论文优秀奖，排名第1。
