吴斌，教授，博士生导师。
电子信箱：42042615@qq.com
研究领域：（1）农产品保鲜产品的研发与应用（2）小分子气体熏蒸保鲜装置及技术工艺和新疆特色果品采后分子生物学研究。
个人简介：中共党员，博士，二级研究员，博士生导师，新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长、农产品贮运保鲜创新团队首席科学家，自治区“新疆农产品加工与保鲜重点实验室”主任，新疆欧美同学会副会长，国家农产品加工产业科技创新联盟新疆分会主任，自治区“青年科技创新人才”、“天山雪松人才”和“天山英才-高层次领军人才”，新疆杏产业技术体系保鲜加工岗位专家，美国农业部加州圣华金研究中心访问学者，新疆大学、石河子大学、新疆农业大学兼职博士生导师/硕士生导师，中国园艺学会采后科学技术分会常务理事，中国植物病理学会采后病理学分会常务理事，新疆园艺学会理事，PBT审稿人。主持科技部“十二五”，“十三五”国家科技支撑计划课题4项，NSFC-新疆联合基金重点项目1项，国家自然科学基金4项，省部级科研项目10项，获得省部级科技进步奖5项。发表文章100余篇，其中SCI文章20篇，获得授权专利21项。主持研发葡萄保鲜新产品7项，推广上市新产品3项，取得国家“绿色食品生产资料使用商标使用证”5项。研发出的第三代膜式葡萄保鲜垫和双重气体葡萄保鲜技术达到国际同类产品技术水平，市场占有量达70%以上。“农产品保质减损熏蒸装置研制与应用”入选2023年度农业农村部“火花技术”成果库。获得2024年新疆维吾尔自治区教育工会劳模和工匠人才创新工作室。
一、学习经历
1993年9月至1996年7月，新疆大学，精细化学品化学，大专；
2002年9月至2005年12月，新疆大学，物理化学，硕士；
2008年9月至2011年7月，华南农业大学，农产品贮藏及加工工程，博士。
二、工作经历
2005年9月至2011年8月，新疆大学，化学化工学院；
2011年8月至今，新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所。（其间：2012年5月至2021年12月，新疆维吾尔自治区农业科学院博士后工作站从事研究，博士后；2015年1月至2016年1月，在美国农业部加州圣华金研究中心，访问学者。）
三、近5年主持的科研项目
[1]新疆维吾尔自治区自然科学基金项目：SO2介导MAPK-WRKY-RBOH途径调控鲜食葡萄采后灰霉病抗病性的机制研究，项目编号：2024D01D11，2024.10.1-2028.9.30；
[2]新疆维吾尔自治区重点研发项目：新疆主要干果的营养素活性成分系统测定、防控关键技术和功能产品的关键技术研究，项目编号：2022B03006，2022.7-2025.12；
[3]“天山英才”科技创新领军人才：新疆特色果品贮运保鲜关键技术装置研发和示范应用，项目编号：2022TSYCLJ0040，2023.3-2026.3；
[4]中央引导地方科技发展专项：新疆农产品加工与保鲜重点实验室技术创新平台建设，2022.5-2024.5；
[5]新疆维吾尔自治区科研创新平台建设：新疆农产品加工与保鲜重点实验室，2023.1-2023.12；
[6]新疆维吾尔自治区杏产业技术体系贮运加工岗位专家，2021.01-2025.12；
[7]NSFC联合基金重点项目：基于硫代谢和硫巯基化修饰途径解析SO2调控葡萄采后有机酸代谢的机制，项目编号：U2003213，2022.1-2025.12；
[8]国家自然科学基金：二氧化硫（SO2）“迁移途径”和“积累方式”对鲜食葡萄果实伤害作用的研究, 项目编号：31860460，2018.01-2022.12。
四、近5年发表的文章
[1]Meng, Y., Tian, Q., Yuan, Y., Wang, X., Peng, R., Wu, B., Wei, J. (2024). Development and evaluation of a precision heat treatment device for delaying postharvest softening of muskmelon. LWT-FoodScienceandTechnology,212.https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116984.
[2]Zhang Z, Xing S, Yuan Y, et al. Sulfur dioxide fumigation promotes GABA accumulation and energy metabolism to delay quality deterioration in postharvest table grapes[J]. Postharvest Biology and Technology, 2024, 215: 113022.
[3]Xing S, Wang M, Zhang Z, et al. Sulfur dioxide enhances postharvest grape resistance to Botrytis cinerea by promoting glutathione level[J]. Scientia Horticulturae, 2024, 334: 113295.
[4]Xing S ,Tian Q ,Zheng Y , et al.Sulfur dioxide enhances the resistance of postharvest grape berries to gray mold through hydrogen peroxide signaling[J].Postharvest Biology and Technology,2025,221113325-113325.
[5]Meng, Y., Dilixiati, Y., Zhu, X., et al. Nitric oxide fumigation maintains cantaloupe fruit quality by regulating the production of reactive oxygen species[J]. Scientia Horticulturae, 2024, 338, 113801.
[6]Li S ,Wei N ,Wei J , Wu, B. et al.Curcumin and silver nanoparticles loaded antibacterial multifunctional pectin/gelatin films for food packaging applications.[J].International journal of biological macromolecules,2024,266(Pt 1):131248-131248.
[7]Zheng, S., Xu, R., Wei, J., Tian, J., He, Q., Zhang, F., Li, J., Wu, B., Guan, J., 2023. Nitric oxide effects on postharvest and Alternaria-infected pear fruit. Postharvest Biology and Technology, 195: 112118.
[8]Li, J., Wei, J., Tusong, K., Wu, Z., Wu, B., 2023. Preharvest Botrytis cinerea infection accelerates postharvest spike-stalk browning in ‘Munage’grape. South African Journal of Botany, 154: 1-10.
[9]Zhang, Z., Wu, Z., Yuan, Y., Zhang, J., Wei, J., Wu, B., 2022. Sulfur dioxide mitigates oxidative damage by modulating hydrogen peroxide homeostasis in postharvest table grapes. Postharvest Biology and Technology, 188: 111877.
[10]Zhang, Z., Wei, J., Wang, M., Zhang, J., Wu, B., 2022. Induced sulfur metabolism by sulfur dioxide maintains postharvest quality of ‘Thompson Seedless’ grape through increasing sulfite content. Journal of the Science of Food and Agriculture, 102: 1174-1184.
[11]Yuan, Y., Wei, J., Xing, S., Zhang, Z., Wu, B., Guan, J., 2022. Sulfur dioxide (SO2) accumulation in postharvest grape: The role of pedicels of four different varieties. Postharvest Biology and Technology, 190: 111953.
[12]Wei, J., Zhang, Z., Zhang, P., Wu, B., 2022. Regulation of ethylene biosynthesis and signal transduction by nitric oxide leading to resistance against Alternaria alternata in Hami melon. Journal of the Science of Food and Agriculture, 102: 3535-3542.
[13]Wang, M., Wang, J., Wang, K., Zhang, L., Cao, X., Guo, C., Wang, J., Wu, B., 2022. Magnetic mesoporous material derived from MIL-88B modified by l-alanine as modified QuEChERS adsorbent for the determination of 6 pesticide residues in 4 vegetables by UPLC-MS/MS. Food Chemistry, 384: 132325.
[14]Li, J., Wu, Z., Zhu, Z., Xu, L., Wu, B., Li, J., 2022. Botrytis cinerea mediated cell wall degradation accelerates spike stalk browning in Munage grape. Journal of Food Biochemistry, 46: e14271.
[15]Wu, Z., Dong, C., Wei, J., Guo, L., Meng, Y., Wu, B., Chen, J., 2021. A transcriptional study of the effects of nitric oxide on rachis browning in table grapes cv. Thompson Seedless. Postharvest Biology and Technology.
[16]Chen, Y., Deng, H., Zhang, J., Tiemur, A., Wang, J., Wu, B., 2021. Effect of nitric oxide fumigation on microorganisms and quality of dried apricots during storage. Journal of Food Processing and Preservation, 45: e15725.
[17]刘雪艳, 张洁仙, 魏佳, 张政, 单晴, 姜丽巍, 吴斌, 张平. 2023. 氯化钙调控能量代谢途径对小白杏采后转色的影响. 食品科学, 44(23): 177-186.
[18]王曼, 魏佳, 伊丽达娜·迪力夏提, 张政, 吴斌. 2022. 二氧化硫调控亚硫酸盐代谢对葡萄采后灰霉病的抑制作用. 中国食品学报, 22(11): 299-308.
[19]许耀辉, 路帆, 梁佳睿, 魏佳, 孙学森, 吴斌. 2022. BioSuee膜和硅酸盐对鲜杏采后果实转色的抑制作用. 食品科学, 43(03): 203-212.
[20]邓豪, 王霞伟, 伊丽达娜·迪力夏提, 魏佳, 张政, 杨海燕, 吴斌. 2022. 一氧化氮熏蒸工艺对鲜杏制干品质的影响. 食品科学, 43(05): 194-202.
五、发明专利
[1]吴斌;张浩;魏佳;张政;袁宇尧;王喜山;彭锐；减压熏蒸装置，专利号：ZL 2024 2 0167999.8；
[2]吴斌;张浩;魏佳;张政;袁宇尧;王喜山;彭锐；常压熏蒸装置，专利号：ZL 2024 2 0168080.0；
[3]吴斌;梁佳睿;魏佳;阿塔乌拉·铁木尔;张健; 王奇利;王喜山；保鲜卡（条带式葡萄包装），专利号：ZL 2021 3 0811357.9；
[4]吴斌;梁佳睿;魏佳;阿塔乌拉·铁木尔;张健; 王奇利;王喜山；保鲜卡（吊挂式葡萄包装），专利号：ZL 2021 3 0811058.5；
[5]吴斌;梁佳睿;魏佳;阿塔乌拉·铁木尔;张健; 王奇利;王喜山；保鲜卡（卡带式葡萄包装），专利号：ZL 2021 3 0811371.9；
[6]吴斌;梁佳睿;魏佳;王喜山;彭锐;王奇利；一种葡萄商标保鲜卡及其制备与应用，专利号：ZL 2021 1 1602562.X。
六、著作教材
[1] 果品营养学[M] 北京：科学出版社，2021.07.
七、获奖情况
1、“一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用”获得新疆维吾尔自治区专利二等奖，奖励年度：2020年，证书编号：ZLJ20200060（排名第一）。
2、“鲜食浆果生物耦合保鲜技术创制与集成应用”获得浙江省科学技术进步二等奖，奖励年度：2023年，证书编号：2023-J-2-054-R04（排名第四）。
3、“鲜食葡萄双效杀菌保鲜及配套品控关键技术创新与应用”获得天津市科学技术进步二等奖，奖励年度：2021年，证书编号：2020JB-2-116-R6（排名第四）。
