姓 名：张学梅，讲师，硕士生导师。
电子邮箱：zhxm@xjau.edu.cn.
研究领域：食品微生物、果蔬采后生物学技术
个人简介：主要从事果蔬采后保鲜与加工、病原真菌分子生物学功能、病原菌-宿主互作机理以及不同病原真菌致病性比较等研究工作。主持国家级项目1项，厅局级项目3项；主要参与完成国际合作项目1项，国家级项目2项；参与发表SCI论文20余篇，以第一作者发表SCI论文8篇，其中中科院1区7篇，2区1篇。
一、学习经历
2014.09至2018.06 甘肃农业大学，食品质量与安全，本科
2018.09至2020.06 甘肃农业大学，食品工程，硕士
2020.09至2024.06 甘肃农业大学，食品科学与工程，博士
二、工作经历
2024.09至今，新疆农业大学食品科学与药学学院，教师
三、近5年主持的科研项目（或科研项目）
[1] 国家自然科学基金地区科学基金项目，Ypt7介导的囊泡运输在Penicillium expansum胞外酶分泌及致病性调控中的分子机制研究, 2026/01-2029/12，主持；
[2] 新疆维吾尔自治区天池英才计划项目，Ypt GTPases在果实采后致病菌扩展青霉中的功能，2025/01-2027/12，主持；
[3] 2025年自治区高校基本科研业务费科研项目，库尔勒香梨青霉病的致病机理及防控技术研究，2025/01-2027/12，主持；
[4] 甘肃农业大学优秀博士论文培育项目，小GTPases对Penicillium expansum生长发育、致病性及次级代谢合成的调控，2021/06-2024/07，主持。
四、近5年发表的文章（第一/通讯作者）（或学术论文）
[1] Xuemei Zhang; Yuanyuan Zong; Feng Zhang; Qili Liu; Di Gong; Yang Bi*; Edward Sionov; Dov Prusky; The small GTPase Ypt7 of Penicillium expansum is required for growth, patulin biosynthesis and virulence. Food Microbiology, 2024, 119, 104434.
[2] Xuemei Zhang, Yuanyuan Zong, Zhicheng Li, Ruirui Yang, Zihe Li, Yang Bi*, Dov Prusky. Postharvest Pichia guilliermondii treatment promotes wound healing of apple fruits[J]. Postharvest Biology and Technology, 2020, 167: 111228.
[3] Xuemei Zhang#; Yuanyuan Zong#; Di Gong; Lirong Yu; Edward Sionov; Yang Bi*; Prusky Dov; NADPH oxidase regulates the growth and pathogenicity of Penicillium expansum. Frontiers in Plant Science, 2021, 12, 69210.
[4] Xuemei Zhang#; Yuanyuan Zong#; Di Gong; Feng Zhang; Lirong Yu; Yang Bi*; Sionov Edward, Prusky Dov; Small GTPase RacA is required for spore growth, patulin production, and virulence of Penicillium expansum. Postharvest Biology and Technology, 2022, 191, 11964.
[5] Yuanyuan Zong#; Xuemei Zhang#; Di Gong; Feng Zhang; Lirong Yu; Yang Bi*; Sionov Edward, Prusky Dov; Small GTPases RasA and RasB regulate development, patulin production, and virulence of Penicillium expansum. Postharvest Biology and Technology, 2022, 197, 112192.
五、主讲课程
《食品分析实验》《食品生物技术概论》《园艺产品贮藏与加工》
（更新于2026年1月）
