姓 名：卢志强，讲师，博士，硕士生导师。
电子邮箱：lzq0215@xjau.edu.cn
研究领域：功能性蛋白/肽/油脂研究与开发
个人简介：新疆维吾尔自治区“天池英才”引进青年博士人才，主要从事功能性蛋白/肽/油脂研究、神经保护功能食品的开发。主持“天池英才”项目、自治区自然科学基金青年基金项目、自治区高校基本科研项目、中国食品科学技术学会基金等科研项目6项，主持教改项目1项，参与国家自然科学基金面上基金、自治区重点研发专项等项目3项；参与制定企业标准2项；发表SCI论文20余篇，其中以第一/通讯作者发表SCI论文12篇（中科院一区8篇，二区4篇），文章累计引用400余次；SCI期刊《Journal of Future Foods》和《新疆农业大学学报》青年编委。
一、学习经历
2011.09-2015.06，石河子大学，食品科学与工程，本科；
2017.09-2020.06，西南大学，食品科学，硕士；
2020.09-2024.06，大连工业大学，食品科学与工程，博士。
二、工作经历
2015.08-2016.04，康师傅（杭州）饮品有限公司，品管员；
2024.09-至今，新疆农业大学食品科学与药学学院，讲师。
三、近5年主持的科研项目
1.自治区教育厅“天池英才”人才项目，巴旦木蛋白源辅助改善记忆肽的开发及其神经保护机制研究，主持，在研；
2.自治区重点研发专项厅地联动项目子任务，核桃蛋白高质化产品加工关键技术研究（2024B04015-3），主持，在研；
3.自治区自然科学基金项目，巴旦木抗氧化肽增强海马体神经元突触可塑性的机制研究（2025D01B57），主持，在研；
4.中国食品科学技术学会食品科技基金项目，冷冻罗氏沼虾无磷酸盐质构保持技术开发与机制研究（XHJJ2），主持，在研；
5.自治区教育厅高校基本科研业务费项目，基于PU learning机器学习的发酵驼乳降血糖肽筛选及其活性研究，主持，在研。
四、近5年发表的文章
[1] Deng Xingxing, Li Jiayang, Huang Xueting, Xiao Zhixin, Lu Zhiqiang*. Impact of aging on the flavor composition and sensory quality in camel milk wine [J]. International Dairy Journal, 2025,171：106394.（通讯作者，2 区，IF= 3.4）
[2] Han Yang, Yansong Gao, Fang Li, Chenli Chu, Lingli Gong, Songyi Lin, Zhiqiang Lu*, Lingming Kong*. Walnut (Juglans regia L.) glutelin-derived peptides as novel candidates for cognitive enhancement: targeting oxidative stress and neuroinflammation [J]. Journal of Functional Foods, 2025,135: 107094.（共同通讯作者，2 区，IF= 5.6）
[3] Zhiqiang Lu, Siqi Shen, Songyi Lin*. The neuroprotective effects of SFGDI on sirtuin 3-related oxidative stress by regulating the Sirt3/SOD/ROS pathway and energy metabolism in BV2 cells, Food & Function, 2024, 15(12): 6692-6704. (第一作者，1 区，IF= 6.1)
[4] Zhiqiang Lu, Yuan Gao, Zhijie Bao, Songyi Lin*. A novel neuroprotective peptide against cognitive disorder in mice by regulating hippocampal oxidative stress and synaptic plasticity, Food Bioscience, 2024, 61: 104575. (第一作者，1 区，IF= 5.2)
[5] Zhiqiang Lu, Jingqi Yang, Xiaomeng Xu, Ruowen Liu, Songyi Lin*. Regulation mechanisms of sea cucumber peptides against scopolamine-induced memory disorder and novel memory-improving peptides identification, European Journal of Pharmacology, 2024, 968: 176430. （第一作者，2 区，IF= 5.0）
[6] Zhiqiang Lu, Renzhi lv, Liu Dong, Dong Chen, Songyi Lin*. Sea cucumber peptides protect against memory impairment by regulating dopamine/serotonin metabolization and synapse plasticity of mice hippocampus, Journal of Functional Foods, 2023, 108: 105732. （第一作者，2 区，IF= 5.6）
[7] Zhiqiang Lu, Na Sun, Liu Dong, Yuanhong Gao, Songyi Lin*. Production of bioactive peptides from sea cucumber and its potential health benefits: A comprehensive review, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70: 7607-7625. （第一作者，1 区，IF= 6.1）
[8] Zhiqiang Lu, Siyuan Zhou, Fayin Ye, Gaojuan Zhou, Ruiping Gao, Dingkui Qin, Guohua Zhao*. A novel cholesterol-free mayonnaise made from Pickering emulsion stabilized by apple pomace particles, Food Chemistry, 2021, 353: 129418. （第一作者，1 区，IF= 8.8）
[9] Zhiqiang Lu, Xiaomeng Xu, Dongmei Li, Na Sun, Songyi Lin*. Comprehensive analysis of mouse hippocampal lysine acetylome mediated by sea cucumber peptides preventing memory impairment, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69: 12333-12343. （第一作者，1 区，IF= 6.1）
[10] Zhiqiang Lu, Xiaomeng Xu, Dongmei Li, Na Sun, Songyi Lin*. Sea cucumber peptides attenuated the scopolamine-induced memory impairment in mice and rats and the underlying mechanism, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 70: 157-170. （第一作者，1 区，IF= 6.1）
[11] 魏美琪，高岩松，娜非莎·艾山江，翟佳蕊，胡潇幻，王棋，邓星星，卢志强*.巴旦木蛋白肽的制备工艺及其功能活性研究进展，食品工业科技，2026，已接收.（本科生一作，EI）；
五、主讲课程
《食品工程原理》《食品分析实验》《食品专业英语》
（更新于2026年1月）
