乔丹，女，讲师，硕士，1993年12月
一、学习经历：
2016年9月至2019年6月，新疆农业大学食品科学与工程专业硕士；
2012年9月至2016年6月，新疆农业大学食品质量与安全专业 本科；
二、工作经历：
2021年9月至今，新疆农业大学食品科学与药学学院，专任教师。
三、主讲课程：
《葡萄酒文化与鉴赏》、《葡萄酒分析检测》、《食品微生物学》、《葡萄酒标准与法规》。
四、近五年主持或参加的其他科研项目/课题：
1、新疆笑厨食品有限公司，横向项目，主持。
2、国家自然科学基金地区基金，调节果穗曝光改变葡萄多酚组成及葡萄酒颜色稳定性的机制研究，参与。
3、自治区区域协同创新专项(科技援疆计划)项目，新疆葡萄酒质量的理化表征技术应用与示范，参与。
4、自治区自然科学基金面上项目，调节果穗曝光改变葡萄香气品质及其调控机制的研究，参与。
五、代表性论著：
[1] Zhenzhen Zhang*, Dan Qiao, Lei He, Qiuhong Pan, Shuwei Wang. Effects of Vine TOP Shading on the Accumulation of C6/C9 Compounds in 'Cabernet Sauvignon' (Vitis vinifera L.) Grape Berries in Northwestern China.[J]. Journal of the science of food and agriculture,2021
[2] 乔丹, 付亚群, 何磊, 陈武, 陈新军, 潘秋红, 张珍珍*. 树体遮光对'赤霞珠'葡萄果实降异戊二烯类香气物质积累的影响[J].果树学报, 2018, 35(12): 1487-1499.
[3] 张珍珍*, 李倩, 董荣, 乔丹, 闫雪, 张轲. 树体遮光处理对采收期的赤霞珠果实花色苷种类和含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(04): 157-163.
[4] 许超丽, 乔丹, 邵永明, 张轲, 董荣, 张珍珍*. 葡萄米酒工艺的优化研究[J]. 酿酒科技, 2020(11): 81-85.
[5] 万智博, 乔丹, 杨涛, 董荣, 慕静怡, 张珍珍*. 新疆产区小芒森葡萄酒香气品质特性研究[J]. 中国酿造, 2020, 39(09): 106-110.
[6] 王瑞,董荣,乔丹,李倩,张轲,张珍珍*.葡萄酒酿造过程中不同工艺参数对生物胺含量的影响[J].酿酒科技,2019(01):41-47.
