周建中，男，1979年6月生，河北唐山人。博士，副教授，硕士研究生导师。2001年毕业于新疆大学食品科学系，获工学学士学位；2006年毕业于新疆农业大学食品科学学院，获工学硕士学位；2015年毕业于江南大学食品科学学院，获工学博士学位。2006年7月至今在食品科学与药学学院工作，从事新疆特色农产品加工、食品生物技术、食品化学、植物蛋白工程等方面的教学与研究工作。自工作以来，主持和参加多项有关新疆特色农产品加工、食品生物技术及植物蛋白工程方面的研究项目；指导本科毕业生50余人，硕士研究生6人，发表学术论文10余篇，其中3篇被SCI收录；参编教材1部。
