一、实验室基本情况
食品科学与药学学院有6个实验类别，下设11个实验室：食品化学实验室、食品微生物实验室、果蔬贮运实验室、农产品加工实验室、生药与药物制剂实验室、农产品研发与分析中心、药物分析实验室、新疆特色药用植物活性组分与药效实验室、细胞培养实验室、药物化学实验室、药理毒理与生化药学实验室，总面积2356m2（含工艺大厅及冷库）；冷库4间，96m3（30吨贮藏能力）
参考表格：表1－1－1本学院本科教学实验室设置情况表
实验中心（室） | 下设分室 名称 | 房间号 | 建立时间 | 面积（平方米） | 负责人 |
1、食品化学实验室 | 1、教学实验室室 | 217 | 2006 | 98 | （注：是中心主任） |
2、基础仪器室 | 218 | 2006 | 92 | ||
3、准备室 | 219 | 2006 | 24 | ||
2、食品微生物实验室 | 1、准备室 | 209 | 2006 | 24 | |
2、无菌室 | 210 | 2006 | 13 | ||
3、教学实验室 | 207 | 2006 | 90 | ||
3、果蔬贮运实验室 | 1、常温室 | 116 | 2006 | 24 | |
2、教学实验室 | 221 | 2006 | 100 | ||
4、农产品加工实验室 | 1、粮油加工实验室 | 213 | 2006 | 98 | |
2、果蔬加工实验室 | 214 | 2006 | 92 | ||
5、药理毒理与生化药学实验室 | 507 | 2002年 | 75 | ||
6、生药与药物制剂实验室 | 508 | 2002年 | 82.5 | ||
7、药物分析实验室 | 513 | 2002年 | 82.5 | ||
8、药物化学实验室 | 514 | 2002年 | 82.5 |
参考表格：表1－1－2本学院科研实验室设置情况表
重点实验室或研究中心 | 下设分室 名称 | 房间号 | 建立时间 | 面积（M米） | 负责人 |
1、农产品保鲜、加工技术研究中心 | 1、果蔬保鲜研究室 | 114 | 2006 | 90 | |
2、冷库 | 实验楼地下室 | 2007 | 60 | ||
3、果蔬加工研究 | 212-1 | 2009 | 35 | ||
4、天然产物研究室 | 211 | 2009 | 90 | ||
5、功能性食品研究室 | 212-2 | 2009 | 35 | ||
6、工艺大厅 | 实验楼1楼大厅 | 2012 | 160 | ||
7、软胶囊包装间 | 113-1 | 2013 | 55 | ||
8、畜产品研究室 | 113-2 | 2013 | 35 | ||
9、超临界室 | 112-1 | 2010 | 40 | ||
10、功能油脂研究室 | 112-2 | 2013 | 40 | ||
11、干燥工艺研究室 | 111-1 | 2010 | 50 | ||
2、食品质量与安全研究中心 | 1、微生物检验与发酵研究室 | 208 | 2006 | 80 | |
2、色谱前处理室 | 111-2 | 2010 | 20 | ||
3、气相质谱室 | 110 | 2010 | 20 | ||
4、色谱分析室 | 109 | 2010 | 20 | ||
5、超临界室 | 112-2 | 2010 | 45 | ||
3、细胞研究实验室 | 505 | 2002年 | 71.2 | （注：是重点实验室主任 | |
4、药学仪器分析室 | 510 | 2002年 | 19.2 | ||
5、新疆特色药用植物活性组分与药效研究实验室 | 1、新疆特色药用植物活性组分研究 | 511 | 2002年 | 75 | （注：是中心主任 |
2、新疆特色药用植物活性组分药效研究实验室 | 512 | 2002年 | 75 |
注：房间号包括仪器室、功能室、实验准备室等。
实验室人员情况表
参考表格 表1-4-1 实验室人员情况表
实验中心（室）名称 | 姓 名 | 性别 | 出生 年月 | 学历学位 | 职称 | 所学专业 | 职务 | 实验室工作 年限 | 专兼职 |
食品化学 | 李瑾瑜 | 女 | 1969.6 | 本科 | 实验师 | 计算机科学 | 24 | 专 | |
食品微生物 | 古丽娜孜 | 女 | 1973.1 | 本科 | 实验师 | 计算机科学 | 22 | 专 | |
果蔬贮运 | 逄焕明 | 男 | 1967.10 | 硕士 | 讲师 | 果蔬采后 | 实验室主任 | 26 | 兼 |
农产品加工 | 付冰 | 女 | 1988. | 本科 | 加工 | 3 | 外聘 | ||
保鲜加工中心 | 陈恺 | 男 | 1985.10 | 硕士 | 实验师 | 食品科学 | 5 | 专 | |
药学 | 王娟 | 女 | 1984.6 | 硕士 | 助教 | 微生物与生化药学 | 4 | 专 | |
细胞学实验室 | 包晓玮 | 女 | 博士 | 副高 | 18 | 兼 |
近年实验教学改革情况
据教学培养规划改变而变动，新开出实验课11门，含增设学分实验课2门。停开原有陈旧实验课程4门。
除药学部分公共基础课实验外，专业基础实验及专业实验均为综合性或设计性实验，其中设计性实验比例达10%。
实验方法逐渐向标准化、通用化过渡，至2013年底，分析、检测课程主要参照国标方法设立或改进。
实验教学与管理队伍建设情况
培养新近青年教师，以青年教师为骨干。制定了新进校教师必须在实验室工作三年、辅助实验室管理并进行实验教学的政策，执行效果显著，一定程度上减缓了实验室人员不足的问题。
实验教学与实验室管理情况
建立了责任人管理下的院级共享实验平台及科研平台，包含基础平台和分析平台，实现了院内教学及科研对设施、仪器的共享。
二、存在的问题
1、实验室场地不足，设备有限、老化严重，不能充分满足教研需要。
实验室面积与基础仪器不足，教学与科研存在共用场地设备的情况。一方面给管理带来额外的巨大工作量，另方面仪器设备非教学占用较高，教学条件不能充分保障，科研也不能顺利进行。
实验室基础仪器设备基本为2006年前后购置，数量较少，使用率高，陈旧老化待报废普遍存在。近年各项目资金使用上，校内相关人士规定不准报小型仪器设备，而本院资金有限，不能解决这一问题（全院常规仪器设备彻底更新约300万缺口），限制了今后的教学及科研进行与发展。
迫在眉睫！
2、学校划拨经费不足，导致实验室压缩成本教学，教学效果差。
食药教学实验有气特殊性，实验材料的消耗较其它学科使用量大、价值高，经费需求较高，随物价飞扬，特别是食品科学相关实验所需各种食材及食品原料难以充分保障（如畜产品加工学、加工工艺学、食品原料学等课程所需牛肉，较之2007年的30元每公斤涨到60元，划拨经费基本没有相应的增加），导致实验材料一减再减，加之实验场地及课时费的限制，基本采取50人左右的大班上课，实验班分组少（专业实验课十人一组很常见），基本不能完成预设的教学效果。近年多次向学校反映该问题，均以自己想办法解决为托词不了了之。以前尝试过为保障正常教学，部分实验材料支出向学生摊派，结果产生严重的不安定局面；想降低教师课时费以满足实验需求，也是不可能的。
3、实验室专职人员不足，相应的技术人员基本没有，实验人员相关提高培训不能进行。
限于编制的问题，实验室工作人员基本没有增加，而学科规模和范围在日益扩增。新的专业设置和新的实验课程不断产生、学生数量增加、大型设备迅速增长、教师科研项目及学生各种科研培养项目越来越多，均导致原有人员不能满足现需求。疲于应付各种新课程、大批的实验室本科科研管理和新设备管理维护，不能很好地满足实验室发展。一个萝卜一个坑，谈不上抽时间提高培训，只好边学边做，磕磕绊绊，力不从心。
虽然新分配的年青教师可以成为新课程骨干，但属于兼职，有自身的教学任务，况以女教师为主，结婚生子都是近期的事情，不能保证管理的连续性，经常出现各种管理的真空状态或不连续性，给整体工作的维持带来明显影响。
4、实验室工作人员的自身安全问题隐患大。
原有通风设备、下水设施故障重重，威胁着人员的身体健康；原实验室设计中存在着无药品库设计的缺陷，虽集中存放试剂，但需对试剂库进行改造与隔离。
自“七五”后，自治区规定不能自行解决废弃毒害危险试剂，学校也不能解决这一问题，导致回收有机试剂大量存放药品室（目前我院存放易燃回收试剂已达400多升），无合适场地存放，产生安全隐患。
5、实验室外聘人员津贴不合理。
外聘人员津贴以600元基础津贴每月发放，不能满足基本城市生活需求。
6、盲目模仿其他院校求洋求大，设置的建设方向超前，经常导致一些不实用或目前不使用或因经费等问题无能力使用的大型设备进驻，占用管理精力和场地。某些多年前购置的大设备多年不启用，日后使用时毛病多，而且设备落后了。
7、仪器设备维修服务体系无或不完善。
新疆地域偏远，许多大型仪器设备厂家无技术服务点。且不说现代仪器设备对维修技术人员的要求日益专业化、费用高，食药学院各种常规仪器五花八门，不同仪器的修理很难及时在社会上找到较内行的维修人员。维修不及时，设备数量有限，经常导致教研的停滞和困难。
8、科研仍部分存在占用教学资源现象。
9、部分加工工艺研究与化学处理分析因场地不足，无法分离操作，易产生化学污染。
10、教学计划变更快，培养方案不断调整，实验条件与手段无法配套。
11、生物实验楼盗贼时常光临，管理不完善。
三、建设目标（教学实验室、科研实验室分开制定）
本科实验教学中心或重点实验室2015-2017年建设目标
1、建设总体目标和分年度目标 总体建设目标： 1、完善实验教学中心：更新基础设备仪器；在教学科研分离，单独管理基础上，将数量较少的通用设备、全部大型仪器设备实现教研共享。 2、建设六个研究中心：果品采后生理与保鲜运销技术研究中心；果蔬加工理论与技术研究中心；果品副产物高效综合利用研究中心；葡萄酒加工技术中心；新疆特色资源药物研究中心；畜产品研究中心； 3、建设葡萄酒相关教学、研究实验室； 4、建成一个综合性中试中心； 5、完成各新增仪器设备招标配套并正常运行。 6、增加管理人员至8人（除现有4人外，葡萄酒中心1人、中试车间1人、大型仪器1人、药学实验室管理1人、果蔬保鲜贮运实验室1人），现有人员轮流培训以满足学科发展及新设置的需求。 研究中心建设目标：紧紧围绕新疆特色果品及其它特色资源，对领域中生产、加工产业发展的瓶颈和关键技术问题开展研究，成为新疆果蔬及其它特色资源精深加工及综合利用领域的技术研发、转化应用的高技术研究平台。 食药学院实验室建设规划结构
2015年度目标： 教学实验室： 1、完善食品科学与药学教学实验中心，确立管理模式，进行资源调整、共享、学科协同 2、规划合理、长远的配置，减少不实用和重复建设：完善教学基础仪器平台，对现有紧缺基础仪器统一管理以满足教研；完善分析检测平台及加工平台，使之符合并满足学员教研实际需要，延伸支持功能。 3、改造化学类实验室通风排风系统； 4、尽量维修现有设备前提下，更新全部不能正常运转或无维修价值的基础设备与仪器； 5、引进适合实验室工作的管理人员2名（目前实验室一人已退休，一人准备考博、一人准备生孩子，需更新替补，葡萄酒缺实验人员1名，药学实验室管理需增加1人）； 6、筹建葡萄酒相关实验室 7、加强食品质量与安全专业实验设备，引进教学色谱6台（已招标） 研究中心与科研实验室： 针对拟成立的5个研究中心设立的研究内容，到疆外高校、科研院所进行调研，通过对已建成良性运转的研究中心的运行管理机制、研发分析设备配置、奖励激励机制、对外服务、资金筹集及运转等方面进行调研的基础上，进行团队组建、开展设备的选型、标书起草、招标、设备安装调试、人员培训等工作； 1、引进1人员：大型仪器设备引进管理人员1名； 2、制定研究中心和科研试验室管理模式，严格执行仪器管护，使用收费及奖励机制并行。 3、疆外高校及研究单位调研，计6—7人次（每专业至少1人次） 4、设立方向性较强的研究室。综合两个因素：适合本地区本学院发展、同时具备专业人才的方向。 5、规划各实验室基础设备建设（含原有的各研究室）；在此基础上，规划各中心、研究室长远的配套基础设备，设备选型、起草标书、招标、设备调试等 2016年度目标： 教学实验室： 1、完善教学中心管理，完善教学基础仪器平台，增加、扩展本科教学支持功能； 2、对安全要求高的、容易产生人体危害、耗电量大、需求特殊条件的实验室实行功能的单一化（设立前处理化学实验室、电热室、破碎室、专用药品室和加工工艺专用实验室等），完成各实验室基础设施配套，购置部分常规仪器设备。 3、为满足食品安全分析和药物分析人才培养需求，建设色谱室教学实验室， 4、引进果蔬采后及贮运实验室管理人员1名、药学管理人员1名 5、葡萄酒实验室基本建成 研究中心与科研实验室： 1、完善果蔬加工理论与技术研究中心 2、建立果品采后生理与保鲜运销技术研究中心。 2、配置各实验室基础设备及部分紧缺设备，完成仪器设备招标、验收工作，仪器设备调试运转。 3、完善研究室管理模式，研究室投入运转使用。 4、中试车间引进管理人员1名。 5、改进中心管理模式。 2017年度目标： 教学实验室： 1、改进教学基础仪器平台，完善本科教学支持功能； 2、完成各实验室常规仪器设备配套。 研究中心与科研试验室： 1、建立果品副产物高效综合利用研究中心。 3、建立新疆葡萄酒研究中心。 4、建立新疆特色资源药物研究中心 4、研究中心引进管理人员1名（兼研究室管理）； 5、完成中试车间仪器设备配置并运转，确定管理模式 2、本科实验教学中心建设理念 本科实验室： 重基础、实用、通用；通过实验教学与中试车间的基础培训与应用培训，使学生具备较全面的食品安全监测控制、新疆果蔬加工、贮运、天然产物提取加工技术、药物分析与制备技术，以适应地区发展的人才需求；措施：调整专业课设置，增加实验比例及学分实验课程。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
四、建设目标意义分析
实验教学中心：充分满足学院教学及基础科研需求；避免资源浪费和重复建设；管理规范统一，有利于专业人员的养成。
研究中心：研究中心成立后，依托新疆农业大学食品科学与药学学院进行运行管理，通过购置、整合现有实验仪器，形成功能完善的实验仪器装备体系及专业的科研开发平台，加强与企业的产学研合作研究，使其成为疆内果蔬加工保鲜领域内的科研、科技成果转化应用及人才培养的高技术研究平台。
