杨继红，女，陕西扶风人，中共党员，副教授，硕士生导师。
研究方向：葡萄酒工程技术、葡萄酒庄规划与设计及葡萄酿酒副产物综合加工利用
一、学习经历
2006年9月-2011年6月：西北农林科技大学食品科学与工程学院,食品科学,工学博士；
2002年9月-2006年6月：西北农林科技大学食品科学与工程学院,食品科学,工学硕士；
1995年9月-1999年6月：河南工业大学油脂工程系,工学学士。
2018年10月-2019年10月：美国加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒系,访问研究
2007年9月-2009年9月：美国农业部西部中心、加州大学戴维斯分校,联合培养博士；
2018年1月-2018年2月：新西兰林肯大学,本科生交流项目,带队访学。
二、工作经历
2023年8月-至今：新疆农业大学食品科学与药学学院,副院长（援疆）；
2008年4月-至今：西北农林科技大学葡萄酒学院,葡萄酒工程学教研室；
1999年7月-2008年3月：西北农林科技大学食品科学与工程学院,食品工程教研室。
三、教学开设课程及教学研究
1.主讲本科生课程：《葡萄酒工程学》《葡萄酒工程学(全英文)》《酒庄规划与设计》《食品工程原理》《计算机绘图》《工程图学》《新生研讨课》；
2.主讲研究生课程：《葡萄酒工程学进展》《葡萄与葡萄酒进展》《Seminar》；
3.主持教学研究：
《葡萄酒工程学》陕西省省级精品课程及精品资源共享课程，陕西省教育厅，2012年；
“陕西省葡萄酒工程学教学团队”，陕西省教育厅，2015年；
《葡萄酒工程学》全英文课程建设，西北农林科技大学，2019-2021；
《葡萄酒工程学进展》优质课程及网络教学资源建设，西北农林科技大学，2019-2021；
“葡萄与葡萄酒工程专业可视化教学资源库建设”项目，西北农林科技大学，2015-2017；
《葡萄酒工程学》教材,副主编,普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十三五”规划教材,中国农业出版社,2018；
杨继红,来疆文,邱晓丽.葡萄与葡萄酒工程专业食品工程原理课程教学模式构建,安徽农业科学,2015,43(11):335-337。
4.教学奖励：
“葡萄酒庄设计综合仿真实训”一流本科课程(虚拟仿真实验教学项目)，西北农林科技大学,2023；
“葡萄酒工程学”一流本科课程（线下），西北农林科技大学，2021；
“葡萄酒工程学”“课程思政”示范课程，西北农林科技大学，2021；
“葡萄酒工程学进展”“课程思政”示范课程，西北农林科技大学，2021；
“葡萄酒工程学”校级优秀教材，西北农林科技大学，2020；
“葡萄酒工程学”在线教学优秀案例，西北农林科技大学，2020；
四、主持项目
1.葡萄酒发酵过程自动监测及智能控制系统设计(2024NC-YBXM-163)，陕西省重点研发计划项目一般项目-农业领域，2024.1-2025.12；
2.基于近红外光谱技术的葡萄酒品质评价指标模型研究(2019NY-114)，陕西省重点研发计划项目一般项目-农业领域，2019.1-2020.12；
3.“优质葡萄酒酿造工艺创新与示范”(2017NY-186)，陕西省重点研发计划一般项目，2017.1-2018.12；
4.“冷榨葡萄籽油综合加工关键技术研究与开发”(2015NY019)，陕西省农业科技创新与攻关项目，2015.1-2016.12；
5.陕西葡萄酒提质增效关键技术研究与示范(2018NY-01)，杨凌示范区科技计划项目，2018.7-2020.6；
6.“贺兰山东麓葡萄酒工艺创新、产品研发及废弃物绿色利用”（2019YFD1002504），国家重点研发计划（2019YFD1002500）项目子课题，2019.1-2022.12。
五、发表论文
1.刘文政,周雪健,平凤娇,苏媛,鞠延仑,房玉林,杨继红*.基于可见-近红外光谱的鲜食葡萄成熟品质关键指标检测[J].农业机械学报,2024,30(16):270-283；
2.Xuejian Zhou, Wenzheng Liu, Dongqing Lu, Yulin Fang, Jihong Yang*. Discrimination of Maturity Stages of Cabernet Sauvignon Wine Grapes using Visible-near-infrared Spectroscopy[J]. Food, 2023. 12,4327；
3.Fengjiao Ping, Jihong Yang, Xuejian Zhou, Yulin Fang, Wenzheng Liu*. Quality Assessment and Ripeness Prediction of Table Grapes Using Visible–Near-Infrared Spectroscopy[J]. Food, 2023. 12, 2364
4.Jihong Yang, Zhongli Pan, Gary Takeoka, et al. Shelf life of infrared dry roasted almonds[J]. Food chemistry, 2013,138: 671-678.
5.Jihong Yang, Gokhan Bingol, Zhongli Pan, et al. Infrared heating for dry-roasting and pasteurization of almonds. Journal of Food Engineering, 2010, 101:273-280.
6.Yinqiang Sui, Jihong Yang, Qiuhong Ye, Hua Li, Hua Wang. Infrared, Convective, and Sequential Infrared and Convective Drying of Wine Grape Pomace[J]. Drying Technology, 2014, 32, 6:686-694.
7.刘文政,平凤姣,白雪冰,房玉林,董树萌,杨继红*.葡萄枝条资源化利用研究现状及进展[J].农业工程学报,2022,38(16):270-283.
8.唐国冬,田雨,王倩,杨继红*.低温处理对葡萄果皮细胞结构的影响[J].食品科学,2017, 38 (05): 191-196.
9.唐国冬,廖欣怡,郑雅轩,陶永胜,杨继红*.低温对赤霞珠葡萄香气和单体酚含量的影响[J].食品科学, 2017, 38(20): 48-54.
10.李娜娜,王华,唐国冬,杨继红*.低温处理对爱格丽干白葡萄酒香气成分的影响[J].食品科学,2016,37(13):71-76.
11.李睿祎,常馨佳,梁艳英,杨继红*. 过滤方式对桑葚酒品质的影响[J].中国酿造, 2024.43(02):160-166
12.杨柳,杨金雨,钱京都,杨继红*. 葡萄酒酿造过程CO2的回收及利用分析[J].中国酿造,2023,42(04):14-19.
13.于亚敏,李霞,唐国冬,杨继红*.两种酿酒酵母混合发酵对赤霞珠干红葡萄酒的香气成分的影响.中国酿造, 2018, 37(04): 121-126.
14.李霞,于亚敏,杨继红*.网购干红葡萄酒品质特征与价格的关联分析.中国酿造,2018,37(04):143-149.
15.于亚敏,廖欣怡,李霞,杨继红*.洋葱葡萄酒工艺优化,中国酿造. 2018,37(05):203-207.
16.唐国冬,王雪真,廖欣怡,杨继红*.Fe/C微电解-Fenton氧化-接触氧化处理葡萄酒废水 [J].水处理技术, 2017,143(12): 95-98.
17.唐国冬,廖欣怡,王雪真,杨继红*.超声处理对葡萄酒废水及污泥的影响[J].中国酿造，2017,302(36): 87-92.
18.张红娟,杨继红*,唐福旭,隋银强.陕西泾阳赤霞珠葡萄冷冻处理酿酒特性研究.中国酿造,2014,33(6):58-62.
19.实用新型专利：一种多参数控制的红葡萄酒生产自动倒罐系统，20221488952.9.
20.计算机软件著作：葡萄酒庄规划与设计虚拟仿真实训软件，2023SR1668595.
