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王伟
发布人:       来源:食品科学与药学学院      发布时间:2020-07-07      

    王伟,男,博士,副教授,硕士研究生导师。

一、学习经历:

19989月至20026月,石河子大学食品科学专业  本科;

20039月至20066月,新疆农业大学食品科学专业  硕士;

20139月至20166月,南京农业大学食品科学专业  博士;

20171月至20201月,新疆农业大学园艺学专业  博士后。

二、工作经历:

20069月至今在新疆农业大学食品科学与药学学院从事教学科研工作。

三、主讲课程:

为本科生讲授动植物检验检疫,食品微生物检验技术,食品微生物学,食品酶工程、食品生物技术、食品质量管理学、动植物检疫及发酵工艺学等课程。

四、主持的项目:

1.国家重点研发项目子项目,2019YFD1002301-2-1,冰温贮藏对杏采后贮藏品质及生理影响的研究,2020/01-2022/1210万元,在研,主持

2.新疆维吾尔自治区自然科学基金项目,2020D01A57,葡萄籽多酚与肠道菌群互作效应及机制研究,2020/01-2022/127万元,在研,主持

3.校级教研课题,基于“雨课堂”的《动植物检验检疫》教学改革探索与实践,2019JXGG612020/01-2021/120.3万元,在研,主持

4.中国农业大学-新疆农业大学联合基金项目,酿酒葡萄皮渣原花青素基于肠道菌群靶点调控宿主肠道免疫及其机制研究,2019/01-2020/1210万元,在研,主持

5.新疆维吾尔自治区高校科研计划重点项目,XJEDU20161023,新疆芜菁多糖的免疫调节分子机制及构效关系研究,2017/01-2019/126万元,在研,主持

6.新疆维吾尔自治区重大科技专项项目,2017A01001-2-3,新疆特色酒庄葡萄酒质量安全控制技术研究-新疆葡萄酒产区土壤微生物多样性分析,2017/01-2020/125万元,在研,主持

五、发表的文章:

[1] Wei Wang*, Xuewen Li, Kai Chen, Haiyan Yang, Buligen·Jialengbieke, Xiaodong Hu. Extraction optimization, characterization and the antioxidant activities in vitro and in vivo of polysaccharide from Pleurotus ferulae [J].International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 160: 380-389. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2020.05.158. (IF 4.784)

[2] Fang Zhou, Manwen Yin, Yiwen Liu, Xue Han, Jielong Guo, Chenglong Ren, Wei Wang, Weidong Huang*, Jicheng Zhan*, Yilin You*. Grape seed flour intake decreases adiposity gain in high-fat-diet induced obese mice by activating thermogenesis [J].Journal of Functional Foods, 2019, 62: 103509. (IF 3.197)

[3] Hafiz Muhammad Saleem Akhtar, Mohamed Abdin, Yahya Saud Hamed, Wei Wang, Guijie Chen, Dan Chen, Chunxu Chen, Wei Li, Shanza Mukhtar, Xiaoxiong Zeng*, physicochemical, functional, structural, thermal characterization and α-amylase inhibition of polysaccharides from chickpea (Cicer arietinum L.) hulls [J].LWT - Food Science and Technology, DOI: 10.1016/j.lwt.2019.108265. (IF 3.714)

[4] Wei Wang*,Xuewen Li, Xiaowei Bao, Lei Gao, Yunxia Tao,Extraction of polysaccharides from black mulberry fruit and their effect on enhancing antioxidant activity [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 132: 1420-1429. (IF 3.909)

[5] Wei Wang, Xiaoqing Wang, Hong Ye, Bing Hu, Li Zhou, Saqib Jabbar, Xiaoxiong Zeng*, Wenbiao Shen*, Optimization of extraction, characterization and antioxidant activity of polysaccharides from Brassica rapa L. [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 82: 979-988. (IF 3.909)

[6] Li Zhou, Wei Wang, Jun Huang, Yu Ding, Zhouqiang Pan, Ya Zhao, Renkang Zhang, Bing Hu, Xiaoxiong Zeng*, In vitro extraction and fermentation of polyphenols from grape seeds (Vitis vinifera) by human intestinal microbiota [J]. Food and Function, 2016, 7(4): 1959-1967. (IF 2.686)

[7] Zipeng Ye, Wei Wang, Qingxia Yuan, Hong Ye, Yi Sun, Hongcheng Zhang, Xiaoxiong Zeng*, Box–Behnken design for extraction optimization, characterization and in vitro antioxidant activity of Cicer arietinum L. hull polysaccharides [J]. Carbohydrate Polymers, 2016, 147: 354-364. (IF 4.219)

[8] Qingxia Yuan, Yufeng Xie, Wei Wang, Yuhua Yan, Hong Ye, Saqib Jabbar, Xiaoxiong Zeng*. Extraction optimization, characterization and antioxidant activity in vitro of polysaccharides from mulberry (Morus alba L.) leaves [J]. Carbohydrate Polymers, 2015, 128: 52-62. (IF 4.219)

[9] Yongkang Sun, Zhongwei Wu, Bing Hu, Wei Wang, Hong Ye, Yi Sun, Xiaoqing Wang, Xiaoxiong Zeng*. A new method for determining the relative crystallinity of chickpea starch by Fourier-transform infrared spectroscopy [J]. Carbohydrate Polymers, 2014, 108: 153-158. (IF 4.219)

[10] 王伟, 布丽根·加冷别克, 陈恺, . 新疆芜菁果胶多糖组成分析及免疫活性评价[J]. 食品工业科技, 2019, 40(24): 62-67.

[11] 王伟. 新疆高校《食品酶学》课程教学改革的探讨 [J]. 新西部, 2017,(394)25.

[12] 王伟, 牟圆圆, 黄伟. 葡萄灰霉病生防拮抗菌的筛选及发酵条件优化 [J]. 食品与机械, 2013,29(6)191-196.

[13] 王伟, 訾王贝, 樊海燕,. 微波辅助提取罗布麻茶茶多酚的工艺研究 [J].中国食品添加剂, 2012,6(151)151-154.

[14] 王伟, 张婷, 赵晶晶,. 微波辅助提取樱桃李中果胶的工艺研究 [J].食品工业, 2011,11(32)66-68.

[15] 王伟, 武运. 新疆哈密大枣汁浸提工艺及提取物抗氧化活性的研究 [J]. 包装与食品机械, 2011,3(29)12-15.

[16] 王伟, 李锋, 张磊,. 低温果胶酶的纯化及酶学性质的研究 [J]. 食品工业科技, 2011,4(240)162-165.

[17] 王伟, 李琴, 刘涛, . 方便酸奶粉的研制 [J]. 新疆农业科学, 2010,10(47)2079-2083.

[18] 王伟, 古丽娜孜, 周建中, . 新疆白皮大蒜中多糖提取工艺及抗氧化活性的研究 [J]. 食品工业, 2010,2(35)53-55.

[19] 王伟, 张磊, 陶永霞,. 酸马奶酒中乳酸菌的分离及发酵性能研究 [J]. 酿酒科技, 2009,11(185)46-48.

[20] 王伟, 茆军, 傅力,. 一株产低温果胶酶菌株的发酵培养基优化研究 [J]. 农产品加工(学刊), 2006, 82(11)18-20.

[21] 王伟. 关于积极培养少数民族大学生入党的思考--以新疆农业大学为例 [J]. 新西部(理论版), 2012,(241)49.

、主编、参编教材:

参编普通高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的本、专科教材«食品微生物检验»一部,科学出版社。

、获奖情况:

Optimization of extraction, characterization and antioxidant activity of polysaccharides from Brassica rapa L.》获第十四届自治区自然科学优秀论文二等奖。