程果，博士研究生，河南省南阳人。

邮箱: chengguozaizheli@xjau.edu.cn

研究方向 葡萄栽培与葡萄酒风味化学

     一、学习经历

    2019.09-2025.06 西北农林科技大学葡萄酒学院（双一流建设大学，211/985），葡萄与葡萄酒学专业，攻读博士学位；

    2017.09-2019.06 西北农林科技大学食品科学与工程学院（双一流建设大学，211/985），食品工程专业，攻读硕士学位；

    2013.09-2017.06华中农业大学食品科学技术学院（双一流建设大学，211），食品质量与安全专业，本科阶段学习。

    二、工作经历

    2026.03-至今 新疆农业大学食品科学与药学学院，专任教师。

    三、科研成果

    1. Cheng G, Deng ZH, Yin DZ, Wang Y, Li JN, Cheng ZL, Dou JX, Liao ZS, Fang YL*, Sun XY*. Plant aromas in wine: the case of cabernet sauvignon from typical regions in China. Food Chemistry: X, 2026, 103657. (SCI，JCR Q1，中科院一区，TOP期刊，IF=8.2)

   2. Cheng G, Li JN, Deng ZH, Peng ZY, Li D, Wei MY, Ge Q, Li CH, Sun XY*, Fang YL*. Where does the wine go experiencing regulated deficit irrigation: the effect of RDI on volatile composition and the sensory properties of Cabernet Sauvignon wines. Food Bioscience, 2025, 69, 106869. (SCI，JCR Q1，中科院一区，TOP期刊，IF=4.8).

    3.Cheng G,Ma TT,Deng ZH, Gastón Gutiérrez-Gambo, Ge Q, Xu PK, Zhang QW, Zhang JX, Meng JF, Reiter JR,* Fang YL*, Sun XY*. Plant-derived melatonin from food: a gift of nature. Food & Function , 2021, 12, 2829-2849. (封面文章，SCI，JCR Q1，中科院一区，TOP期刊，IF=6.317).

    4. Deng ZH, Cheng G, Li WZ, Yang PF, Zhang KK, Chen KQ, Fang YL. The Effect of Varying Durations of Post-Harvest Cryogenic Treatments on the Quality of Cabernet Sauvignon Wines. Foods, 2025, 14, 1972. (SCI，JCR Q1，中科院二区，IF=4.7)

    5. Ma TT, Lan T, Ju YL, Cheng G, Que ZL, Geng TH, Fang YL*, Sun XY*. Comparison on the nutritional properties and biological activities of kiwifruit (Actinidia) and their different forms products: towards making kiwifruit more nutritious and functional. Food & Function, 2019, 10, 1317-1329. (封面文章，SCI，JCR Q1，中科院一区，TOP期刊，IF=5.1，2019.9-2020.4高被引论文).

    6. Ma TT, Lan T, Geng TH, Ju YL, Cheng G, Que ZL, Gao GT*, Fang YL*, Sun XY*. Nutritional properties and biological activities of kiwifruit (Actinidia) and kiwifruit products under simulated gastrointestinal in vitro digestion. Food & Nutrition Research, 2019, 63, 1674. (SCI，JCR Q2，中科院三区，IF=3.5).

   7. 孙翔宇，王悦，程果，程国利，鲍诗晗，王家琪，马婷婷，房玉林。2025。葡萄与葡萄酒中生青呈味物质的研究进展[J]。食品科学技术学报，已接收。

    四、专利

    1.孙翔宇，李婉平，房玉林，马婷婷，王皆行，闵卓，程相涵，程果，薛婷婷。桃红葡萄酒比色卡。（外观专利，授权，授权号ZL201930236255.1）；

    2.孙翔宇，李婉平，房玉林，马婷婷，王皆行，闵卓，程相涵，程果，薛婷婷。白葡萄酒比色卡。（外观专利，授权，授权号ZL201930236248.1）；

    3.孙翔宇，李婉平，房玉林，马婷婷，王皆行，闵卓，程相涵，程果，薛婷婷. 一种具有比色功能的葡萄酒酒瓶.（实用新型专利，授权，授权号ZL201920695565.4）。