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张珍珍
发布人:       来源:食品科学与药学学院      发布时间:2020-07-07      

张珍珍,女,博士,副教授,硕士研究生导师,职务(教工第二支部书记、工会主席)。

一、学习经历:

20039月至20076月,北京林业大学食品科学与工程专业 本科;

20079月至20126月,中国农业大学食品生物技术专业 博士;

二、工作经历:

20129月至今,新疆农业大学,教师。

201810-202010月:山东烟台张裕葡萄酒有限公司,博士后

三、主讲课程:

葡萄酒文化与鉴赏、葡萄酒化学、葡萄生态品种学

四、主持的项目:

1、国家自然科学基金地区基金,调节果穗曝光改变葡萄多酚组成及葡萄酒颜色稳定性的机制研究,主持。

2、中国农业大学—新疆农业大学联合基金项目,减弱果际光照强度改善新疆地区酿酒葡萄和葡萄酒香气品质的研究,主持。

3、新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目,调节果穗曝光改变葡萄香气品质及其调控机制的研究,主持。

4、新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目,新疆地产葡萄酒中生物胺安全性控制机理研究,主持。

5、新疆维吾尔自治区高校科研计划青年教师科研启动基金,新疆地产葡萄酒中前体物氨基酸与生物胺形成的相关性研究,主持。

6、新疆农业大学校前期资助课题,葡萄酒发酵过程中影响花色苷稳定性的因素分析,主持。

7、新疆维吾尔自治区高层次人才引进,2013/01-2015/12,食品科学与工程。

五、代表性论著:

[1] Zhen-Zhen Zhang, Xiao-Xi Li, Bao-Qing Zhu, Ya-Qin Wen, Chang-Qing Duan, Qiu-Hong Pan*. Molecular characterization and expressionanalysis on two isogenes encoding 3-deoxy-D-arabino-heptulosonate 7-phosphate synthase in grapes[J]. Molecular Biology Reports, 38(7), 4739-4747, 2011,.

[2] Zhen-Zhen Zhang, Xiao-Xi Li, Ying-Na Chu, Ming-Xia Zhang , Ya-Qin Wen , Chang-Qing Duan , Qiu-Hong Pan*. Three types of ultraviolet radiat ion differentially promote expression of shikimate pathway genes and production of anthocyanins in grape berries[J]. Plant Physiology and Biochemistry, 57,74-83, 2012.

[3] Zhen-Zhen Zhang, Xia-Ning Che, Qiu-Hong Pan, Xiao-Xi Li, Chang-Qing Duan*. Transcriptional activation of flavan-3-ols biosynthesis in grape berries by UV irradiation depending on developmental stage[J]. Plant Science, 208, 64-74, 2013.

[4] Ya-Qin Wen, Jing-Ming Li, Zhen-Zhen Zhang, Yan-Fang Zhang, Qiu-Hong Pan*. Antibody Preparation, Gene Expression and Subcellular Localizat ion of L-Idonate Dehydrogenase in Grape Berry[J]. Biosci. Biotechnol. Biochem, 74(12), 2413-2417, 2010.