导师简介-冯作山

发布时间:2018-03-07浏览次数:2508


          

  冯作山,男,汉,生于19632月,教授,硕士研究生导师。食品科学学院副院长。19847月毕业于新疆农业大学农业生态专业,同年留校任教至今,从事农产品贮藏加工、食品科学的教学科研工作。1999年获“农产品贮藏加工”硕士学历和学位,2003年作为访问学者在澳大利亚悉尼大学从事食品贮藏加工的研究工作,现中国农业大学食品科学在读博士。

主持和参加的主要科研课题有:

1、自治区重点课题“牛、羊肉常温保鲜技术的研究”,1998-2000

2、自治区教课题“化学节水保肥技术的研究”,19982000

3、新疆库尔勒香梨股份有限公司,“香梨酒生产技术实验研究”,2000-2002

4、自治区重点课题“库尔勒香梨产业化综合技术研究与开发”,20002002

52000年西部开发国家高技术产业化示范工程项目“番茄红素及番茄干粉产业化示范工程”,参加其中“天然番茄红素项目”,该项研究于20011113日通过了自治区科技厅专家鉴定,2002年获自治区科学技术进行步二等奖。

6、中澳科研合作项目“postharvesthandling and disease control in melons in china andaustralia,(20012004),新疆子题主持人。

7、市高新技术开发区重点支持项目“新疆阿魏茹加工技术的研究”(20022003年)。

8、市高新技术开发区重点支持项目“苦豆子中苦参碱的提取研究”(20032005年)。

9、自治区科技兴新项目“新疆喀什地区玫瑰产业化项目”(2003-2005年)。

10.教育部春晖计划,“玫瑰花功效成分分析及提取技术研究”,2007-2009年。

11、自治区教委,“新疆植物色素微波萃取和膜浓缩的关键技术研究”,2008-2010年。

12、自治区中小企业创新基金项目,“天然β-胡萝卜素项目中试”,5万元,项目技术负责人。

13、自治区十一五重大专项,“环塔里木盆地特色林果业关键技术开发与示范”,浓缩果汁子题。

2000-2005年以来发表科研论文约70余篇。

  主要讲授本科和研究生的“果蔬加工工艺”、“软饮料工艺学”、“发酵调味品工艺学”、“食品添加剂”、“食品工程原理”、“功能性食品”、“食品机械”、“食品试验设计与统计分析”等课程。以第一导师指导硕士研究生49人,已获得硕士学位31人,目前在读18人。